Малиновое суфле: десерт стройняшек!
🔸на 100грамм - 63.97 ккал🔸Б/Ж/У - 5.05/0.34/9.47🔸
Ингредиенты:
Малина - 300 г
Кукурузная мука - 2 ст. л
Белки - 10 шт
Соль - 3 г
Вода - 30 мл
Подсластитель - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Первым делом нужно вымыть как следует ягоды и отправить их в блендер. Добавить воды и взбить до однородной консистенции.
Чтобы малиновое суфле было нежным и без крупинок, взбитые ягоды необходимо протереть через сито.
Всыпать к протертому пюре подсластитель и отправить на медленный огонь. Периодически помешивая, нужно слегка уварить малину и полностью растворить подсластитель. В небольшую емкость всыпать просеянную кукурузную муку и добавить немного воды. Тщательно перемешать, чтобы в муке не было комочков. Белки комнатной температуры, тщательно отделенные от желтков, соединить со щепоткой соли. Начать взбивать на медленной скорости, постепенно увеличивая. Белки должны стать плотными. Аккуратно к белкам ввести муку и ягоды. Плавными движениями перемешать все, чтобы масса оставалась пышной, только тогда рецепт приготовления суфле будет правильным. Небольшие формочки тщательно промазать маслом. Выложить массу в форму и отправить в разогретую духовку. При средней температуре выпекать суфле около 13-15 минут. Перед подачей можно добавить несколько ягодок малины.
Приятного аппетита!
